台湾春节习俗

　　在与福建省一水之隔的台湾，其历史文化、风士人情、生活习俗、亲缘血统等等均与祖国大陆，尤其是福建闽南地区一脉相承，因而岛内民众的春节习俗自然与祖国大陆民间大同小异。

　　由于宝岛居民的祖先(多为闽南和客家人)去台开发，距今年代久远且屡经沧桑，那里的春节习俗也逐渐形成了一些独特的模式和色彩。

　　每到农历腊月二十三祭灶日这天，台湾同胞都要穿上好衣服，在家中供上猪、羊、鸡、鸭、鱼之类禽畜海鲜，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再烧香放鞭炮，为灶神送行，冀望其上天言好事。而从这天起，过年也就开始了。

　　除夕之前，台湾同胞也都要进行全面大扫除和整理庭院居室，纷纷备办年货，忙得不亦乐乎。

　　到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联，贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处，尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛，以祭拜祖先并迎接他们回家过年。从这时开始，燃放烟花、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡，而且一直延续到大年初一的早晨。

　　除夕之夜，岛内全家人都要欢聚在一起围炉，即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫团圆饭)。这一餐当然要格外丰盛。

　　年夜饭中，除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有食鸡起家之意的鸡肉，以及表示年寿长久的韭菜，还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃乌龟豆沙年糕(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意。此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外，又含有来年好彩头之祝愿(台湾地区称萝卜为菜头，与彩头谐音)。

　　年夜饭吃过之后，便是长辈们给子孙赠送压岁钱的给法也颇具特色：年龄大的孩子，其压岁钱是用红纸预先包好递到他们手里的;而年幼孩子的压岁钱，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。

　　正月初一这天，人们都会早早起床，梳妆打扮和洗漱停当之后，便开始了极富人情味的互相拜年、请安、祝福，以及走亲访友或游览公园等等，迎来送往，热闹而惬意。人们普遍沉浸在欢乐、庆贺、幸福、美满的节日氛围之中。

　　大年初二，是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。女婿登门，女儿回到娘家，自然更有一番情趣。

　　初三这天，被台湾同胞视为不吉利之日。人们多不出门，晚上也早吃早睡，这也是闹中取静的休息良机。

　　初四，是迎接灶神下凡的日子，自然又得热闹一场。

　　从大年初五日开始，许多人便开业的开业，上班的上班了。

　　初九这天，相传是天公的生日，家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经，为这位天公祝寿。此乃一年一度新春佳节的最后的一天。

　　此后，接踵而来的元宵节，乃是整个春节的最后一幕。这天，每个家庭都要按传统习惯吃汤圆、赏花灯。在圆月之下，各式彩灯竞放光明，并有舞狮子、耍龙灯、迎鼓仔等活动，丰富多彩，令人炫目耀眼。特别是那些充满童趣的孩子们，纷纷手提花灯、口诵歌谣地过街串巷，如同鱼游海底，为热闹纷呈的元宵之夜更锦上添花!

　　台湾民间的春节，起源于祖国大陆，尤其是讲闽南话的台湾人，过年方式与闽南地区更为相近。

　　台湾人过年活动从农历12月16日的尾牙开始。这天家家户户都要祭拜土地公，特别是生意人，为祈求新年发财，辄以牲体、金纸祭祀，并以祭品分享同仁犒赏员工，此叫食尾牙。食尾牙时，将要解聘的员工，雇主以鸡头相向，表示明年请另谋高就。因此，台湾有谚语：吃尾牙面忧忧，吃头牙抚嘴须。意为尾牙餐事关工作去留。

　　农历24日是老百姓送神升天的日子，与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有甜圆仔(汤圆)，粘在灶口，让灶神好话传上天，坏话去一边。这一天，还要大扫除，将家中一切晦气扫除掉，好迎新年。

　　除夕，台湾叫作二九暝、三十暝，依农历十二月的大小而别。暝即岁暮之意。天色未晚之前，家家准备供品，像甜桔、甜米果(年糕)、春饭、压岁钱等。春饭就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话春与剩谐音，意为岁岁有余粮，年年食不尽。此外，还在大门后面，竖放两根连须带叶的甘蔗，叫长年蔗，取又长又甜，以坚定家运吉利之意。

　　吃年夜饭围炉时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写的春和福字。围炉时要说吉利话，如吃红枣，年年好!、吃年饭，年年赚!等，桌上一定要有芥菜，叫长年菜，象征命长。也有的人家桌上要有韭菜，即韭和久谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它菜头，表示好彩头(吉兆)。还要有鸡肉，鸡的谐音家，食鸡起家，可大振家声。围炉时的蔬菜也不用刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。

　　年夜饭过后便是守岁。在台湾，守岁也叫长寿夜，象征晚辈祝愿父母长寿。交时(半夜12点)一过，进入初一，人们就集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。

　　台湾人过年，还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟，外染红色，上打龟甲印，用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门拜年要请吃糖果和甜仁，并按男女老少说不同的吉祥话。如孩子对老人可以说：吃个甜，祝你长寿万年!同辈之间可以说：吃个甜，祝你赚大钱!

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