新加坡美食节（Singapore Food Festival）：每年四月举办的美食节（Food Festival）并不仅仅吸引新加坡人，来自世界各地的众多游人都会乘此机会品尝风味独特的新加坡美食。您既能享受到国际风味的烹饪，也能享受到当地的佳肴。特别推销活动、展览会和提供精美菜肴的旅游机会是这个活动的最大特色。汇聚东西方一流烹饪技术的这个节日，将持续一个月左右。
美食节
2006年7月1日新加坡美食节正式拉开序幕。首先是本届美食节特色“辣椒螃蟹”闪亮登场。一群身穿大红连身“螃蟹”衣服的演员从义安大厦侧门走了出来，他们的出现一下子吸引了大家的目光，原来这些“螃蟹”的装扮的确太像了，连眼睛都蒙上了红色的眼罩。尤其是背上的“红壳”和“大钳子”做得惟妙惟肖，随着“螃蟹”的左右摇摆像模像样的张牙舞爪，有趣极了。
表演完毕，在司仪的带领下，一群佩戴着胸花的嘉宾鱼贯而出，走上了义安广场临时搭建的舞台，舞台后方的幕布上写着：SINGAPORE FOOD FEST。幕布中间画着一只巨大的螃蟹。舞台前方有一个小型的白色方台，上面搁着一口大锅。嘉宾们刚一站定，三个礼仪小姐就走上来，给每位送上了一个装食材的大盘子，盘子里分别装着大蒜头、红辣椒、姜、洋葱、打好的鸡蛋、番茄酱和一只红色的大螃蟹。我正好奇，这些东西是用来干什么的。司仪宣布：“新加坡2006美食节现在开幕。今年的主题是‘辣椒螃蟹节’，围绕这个主题，新加坡将展开一系列精彩的活动，欢迎各位参加。接下来，由今天的嘉宾为我们的辣椒螃蟹节揭幕。”话音一落，手拿盘子的嘉宾纷纷把盘中的食材倒进台前的那口大锅里，等最后的大螃蟹落进锅里，马上有礼仪小姐点燃了锅底，一股火苗直冲而上，那些锅里的食材好像一下子就热闹起来，有观众在一边议论，“这就是有名的咖喱螃蟹。”我很好奇那一锅食材最终会变成什么味道。但最终，当我真正见识到已经煮成了一锅粥样的咖喱螃蟹时，却丝毫没有了品尝的勇气。
点锅仪式一结束，只听“砰”的一声巨响，满天下起了五彩的花雨，把舞台瞬间变成了五彩的世界。伴着花瓣的翩然落下，舞台上的嘉宾走下来，开始围绕各个螃蟹展台参观。蜂拥而上的记者紧紧跟随，不时闪起的“喀嚓”声充分记录了每个展台的惊人之作。
我也很想知道，以螃蟹为主题的美食节可以玩出多少花样，就顺着展台开始搜索。没想到，一圈溜下来，我才真的佩服新加坡人的创意。一个螃蟹，举凡能想到或没想到的做法，都在这里得到了展示。这些展台来自新加坡各大小餐馆，身穿白色厨师服的大厨在各自的小天地里，尽情展现着自己的拿手绝活。他们把螃蟹或烤或烘或炸或煎或炒，甚至搭配米饭、面条、面包做成蟹饼、蟹肉沙拉、软壳蟹壳等食品。各种令人眼花缭乱的螃蟹佳肴吸引了无数食客的眼球，不少人忍不住“食指大动”，大快朵颐。
虽然我不是海鲜爱好者，但是也被眼前的螃蟹撩起了食欲，品尝了一个蟹饼，咬一口，又香又鲜，的确是美味。此时，人越来越拥挤，品尝美食的人也越来越多。本想再去尝尝一种用鲜花烹制的螃蟹，可惜最后一份也被人捷足先登了。无奈之下，我只好拿出相机，不停地排下那些前所未见的螃蟹佳肴，希望有机会再来品尝。
单单普通的一个四条腿海洋生物竟有如此震慑力开启了一场真正的饕餮盛宴，让数以千万计人们为其倾倒，甚至为将它最好美味的一面呈现在入宴，让多少食面八方的食客摩拳擦掌，争相恐后，好不热闹的拿出看家绝学，所到之处掀起一片涟漪，似舞台上的那一口厨火正旺的大锅一般，美食飨宴如火如荼，声势浩荡！
