说起尼泊尔的美食，小编个人还是比较喜欢的。有印度的风味，因为尼泊尔菜是从印度菜这边演变的，也有西藏的风味。今天小编就和您一起来品尝尼泊尔美食……
尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪，尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已，其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。大米是尼泊尔人的主食，山区人民的主食主要是玉米、小米和荞麦。富裕人家一天四餐，普通人家一日两餐，而且饭食比较简单。多数情形下，一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。尼泊尔人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉，爱喝牛奶和茶。吃饭时，每人一个盘子，盛放主食和蔬菜，用手抓着吃。
咖喱饭
尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心，像是从糖浆里捞出来一样。例如桔雷比（ielebi）和莱杜（laddu），形状、包装各有不同，它们的材料和口味也就有所不同了。而饭后的奶茶是红茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的会加入一点生姜。
在尼泊尔的“吃”可说是一种享受，加德满都各国餐馆林立，除地道的尼泊尔餐饮外，还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食，且水准也高，以满足来自世界各地的旅客。其中又以欧洲美食最为流行，而在一些所谓高级的四、五星级大酒店内，享受一顿异国风味的美食，亦只不过数百卢比，价格实惠，令游客大呼过瘾。
产自谷地低海拔的水果在加德满都处处可见，价钱对游客而言，非常的便宜，但别忘记一定要经过冲洗之后再吃，以免得了痢疾，得不偿失。
许多餐厅都会收10%服务费和2%税金，但无须再付小费，只要将账单roundup即可。
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特产：稻米是尼泊尔绝大部份的地方，包括加德满都谷地在内的主食。通常是煮来吃，再配上扁豆汤(dhal)，炒菜时加一些佐料(主要是大蒜和红椒)。山区居民吃ampa甘裸，磨碎后和茶、牛奶或水混合，或是干吃——作为米饭的补充或代替品。
雪巴人现在以马铃薯维生，雪巴乡间引进的马铃薯改变了当地的饮食习惯，或烘或煮，花样多变。更精致一点的吃法是将生马铃薯去皮和佐料一起捣搅，放到热石板上像个大煎饼一样来烤，然后配新鲜干酪一起吃。中国西藏料理在尼泊尔山区广为流传，当然在加德满都也吃得到。
饭店、小店：泰美尔区(Thamel)的异国餐馆集中而林立，口味绝佳、消费低廉、经济实惠。
较高级的餐馆都设在酒店内或分布在泰美尔区(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一带，餐馆内有音乐伴奏，布置美观，足以使旅客度过一个温馨而难忘的夜晚。
ThirdEyeRestaurant推荐印度哈辣鸡(TandoorieChicken)，印度烤饼(Naan)及一种红咖哩(curry)叫做ChickenTikkaMasala
Fewa湖边一棵大树下的小吃车推荐奶茶一杯5卢比，炸咖哩饺(Samonsa)一颗3卢比，蒸饺(momo)一笼20卢比
Helena'srestaurant甜品很不错，喜欢甜食的女孩子一定不要错过。
泰米儿的HELENA面包烤得脆脆的，尽量喝他们的奶茶吧。我看到奶咖都是雀巢速溶冲出来的。HELENA的牛扒也还好。
注意：记住当地餐馆所供应的白开水，还是少饮为妙。尼泊尔的痢疾十分流行，旅客最好喝未开封过的矿泉水、汽水或啤酒，总之，在饮食方面不可不慎。
在这个视牛为圣物的印度教王国里，牛肉是不准吃的，因为在印度教里牛是湿婆神的使者，是神圣不可侵犯的。
尼泊尔的东西比较便宜，吃也很便宜，酒水却很贵，啤酒要10多块人民币。
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煎蛋饼（omelet）和尼式油饼（Nepali Breakfast）
这两道都是早餐。煎蛋饼主要原料是鸡蛋、白面，色泽嫩黄，口味香脆，工艺为煎，经常出现在尼泊尔的早餐里，可搭配豆汤、咖喱汤。但是不同的餐馆，烹制出来的形状和口味也略有区别；在尼泊尔早餐中，有多种选择，最有当地特色的就是 Nepali Breakfast 套餐。主要是油炸面饼（有点类似老北京的油饼，但是中间是空心的），蘸着用香料调味品煮成的各种蔬菜来食用，一般还会配上一杯香味浓郁的当地奶茶。
煎蛋饼
尼式薄饼（Naan）
与我们日常所吃的薄薄的烙饼很相似，口感比较脆和硬，其中泰米尔区“three eyes”的牛油Naan做的很香，松软可口。以谷类加面粉制作的Naan，是贴在圆形土炉子上烤出来的；有一道以红豆作成泥糊状的汤，拿来沾面饼食用非常可口；一种叫做“Kashmirinaan”的用的是克什米尔地区的干果粒，葡萄、芒果、椰子、苹果，还有许多认不出来的水果，烤成薄薄的一张面饼，面饼香绵，干果粒弹牙，五颜六色看起来很是丰饶；另外还有一种嚼起来脆脆的薄饼，叫做恰巴提(Chapati)，味道有点辣，在一般尼泊尔家庭作客也吃得到。
尼式薄饼
咖喱手抓饭（Dal Bhat）
尼泊尔的传统美食，主要食物有扁豆糊（Dal）、白饭（Bat）、蔬菜咖哩 （Tarkari）、马铃薯、蔬菜、奶酪（或水果奶酪）及炸饼，有时也有腌菜。除了蔬菜，也可选择鸡肉咖喱或水牛肉咖喱，而白饭、蔬菜和蔬菜咖哩任由顾客免费添加。吃的时候尼泊尔人用手的，把饭放在大盘子的中央，菜围在周围，汤和酱汁浇在饭上，然后一起拌一拌，用右手抓一小撮，送嘴食之。饭端上来香气四溢，咖喱所散发出的让人惊又让人爱的特殊风味，真令人有大快朵颐的冲动。不过餐厅会给外国人提供刀叉的。
尼泊尔手抓饭
珠峰牛排（Everest Steak）
到了尼泊尔一定要吃珠峰牛排，相当于去拉萨就必须去玛吉阿米一样。一块超厚超巨大的牛排在面前一摆，“哗”地将一大杯白兰地浇上去，然后手一抖，浅蓝色的火苗直蹿上鲜嫩的牛排，“轰”一团大火燃烧起来。这就是著名的珠峰牛排了。牛排下藏着许多内容，土豆、红椒、葱头条再配薯条。因为信奉印度教的缘故，尼泊尔只食用水牛肉和犁牛肉，肉质较韧。火候只有全熟和不熟之分，没有几成。
珠峰牛排
尼泊尔奶茶（Nepali Tea）
尼泊尔人有喝下午茶的习惯，奶茶采用新鲜的牛奶或羊奶为原料，用汽化炉加热，加入红茶叶之后继续煮，最后再将茶叶过滤掉即可，抿上一口滑润细腻，口感极佳，有些还会加入一些生姜。此外尼泊尔人还常喝的一种 “Masala Tea”，是将奶茶加入Masala及肉桂粉或姜一起熬制而成。
尼泊尔奶茶
