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0.我的中国胃
出门在外，吃饭是个不大不小的问题。在回来的飞机上，空姐推餐车过来问我：“先生，选择米饭还是英式早餐”时，我急吼吼地脱口而出：“当然是米饭啦，我已经吃了20多天的英式早餐了！”我的中国胃啊，此时就是彭湃着想吃米饭的声音。
我绕着英国自游行了大半圈，关于吃饭的记忆很多，但是最难忘的是彼时在青年旅舍的餐饮经历。《日月谭的BLOG》这就说：“英国青年旅舍的餐饮经”。
1．“英式早餐”和“大陆早餐”
我在英国的坎特伯雷、剑桥、约克、爱丁堡、曼切斯特、伦敦等地住的都是青年旅舍，青年旅舍的发源地在德国，英国青年旅舍组织在欧洲是第二大。旅舍每铺一晚宿费在10－23镑左右。而且，说是青年旅馆，其实从学生到老者人人可以入住。这旅舍住着非常喜欢，以后有专文讲述，此处单说这青年旅舍的餐饮。
这旅舍大部分包英式早餐，很多也可以订晚餐。差不多每个旅舍都设有自助厨房，入住者可自已煮食。厨房内备有一般简单炊具和锅碗盘碟，要求是餐后自己收拾饭桌，洗净归位一应用具，以利于“下家”使用。
我所见的大多数英国青年旅舍“英式早餐”不但自助用餐，而且品质上乘，除了常规提供的牛奶、橙汁、咖啡、果酱、黄油、巧克力酱、面包外，像约克和曼城青年旅舍的早餐还有火腿、腊肠、煎蛋等多种食物冒着热气无限量地端出来供着。以英国的物价，真替店主担心怎么赢利呢。
顺便说说，与“英式早餐”相对的概念是欧洲式的“大陆早餐”，我在剑桥的一家A&B家庭旅馆中遭遇到：经人介绍，一位黑着脸的老太婆接待我们后，收取了75镑一晚一间房的租金后，老太婆随即失踪。早晨起来，但见有一韩国籍学生微笑着来打工打理我们的早点，期望值顿时大为提升。孰料，那小子端上来的居然仅是两片面包、一杯牛奶，除了一点果酱和黄油外再无其他！
2．背包族菜篮族！
常称自助旅行者为“背包族”，但是，在英国露营的游客不常见到；倒是，从青年旅舍厨房内的旅行者情形判断，称之为“菜篮族”更加贴切。由于青年旅舍设有自助厨房，可供旅行者自己煮食，绝大多数入住者都因地制宜地成了主厨。偷懒的人会简单地用电烤箱烤烤面包，就着果酱黄油对付了一次餐饮。而勤快点的人，则利用厨房内备有炊具和常规的作料，炮制各类家乡美食犒劳自己辛苦的逆旅。
每到餐饮时，那旅舍厨房如同小型联合国，各色人等操着不同语言制作各自拿手的“大餐”。人在现场，算是长了见识，意大利的通心面、法兰西的冷盘、俄罗斯的凉拌……各美其美。做到得意时，互相间以英语和手势切磋技艺交流心得，脸上掠过知足的微笑。
3．有级别的“菜篮一族”
厨房内的不成文规矩是，除了表明“FREE”字样的免费佐料或食物可以随意擅取外，他人的食物不得动用。心细的还在自己的食物袋外标明“曼瑞”、“杰克”等名字。探视提供“FREE”食品的架子上，充斥着世界各地不知何等作用的佐料，倒是油盐酱醋等必需作料经常参差不齐。前辈食客留下的免费食品中常有精彩之物，如未开封的罐装色拉酱、发芽了的土豆……一次还见有一公斤原装的泰国大米！
真正老吃老做的自驾车背包族，甚至进得厨房会捧进一大箩筐的食品和料作，这是有级别的“菜篮一族”了，我等一行曾经腆着脸多次向这类大户讨要油盐。插上一句，英语的“糖”词在书本上多次看到，一个“盐”字，我甚至动用了电子辞典。
4．加入“菜篮族”的买汰烧行列
入乡随俗，我等见识了青年旅舍大厨房的这等功能真是如鱼得水。每每放下行囊后立即上街找超市。鸡蛋、火腿、面包等食品，在英国超市内不算很贵。半镑一个大切片面包比比皆是，隔了夜的更便宜，甚至有8便士一个的。降价的匹萨饼1镑一个也见过，6个鸡蛋或一小把生菜也就60－70便士。
就这个价位看，去世界物价第二高的城市伦敦作自由行，不带方便面榨菜压缩饼干，也是扛得住的。
菜蔬买回来后，我等也立即加入“菜篮族”的买汰烧行列，炒个榨菜鸡蛋、拌个生菜凉拌，抖搂出油氽花生米，烧一锅子麦片大米粥或是下一碗卷心菜蘑菇面之类。呵呵，到什么山唱什么歌啊，人在英国的旅途中，这就算是美食啦。在青年旅舍入住时，有这等吃福，已经很对得住我的中国胃啦。
此时，在一边看闲眼的外国游客大多会微笑：中国人吃饭怎么这么复杂啊。
