德国菜相对于法国菜、意大利菜来说，风味似乎声势并不大。德国风味最为人熟知的莫过于德国啤酒和咸猪手，但其实德国还是世界上食用面包最多的国家。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。
德国菜
德国菜给人的第一印象一定是“大份”，大概也跟德国人魁梧壮实的身材有关。Wunderbar每份主食都会配上自制酸菜、面包和土豆泥。不过德国的酸菜添加了香叶、荷兰芥末子等多种香料，而且酸度十足，未必人人吃得惯。
（德国风味的香肠和披萨）
香肠是德国人佐啤酒的最爱，而且种类过千种。这里的香肠拼盘由五种不同类型的经典香肠组合而成，分别是牛肉肠、维也纳香肠、德国芝士肠、瑞士思维那肠和猪肉肠。
（香肠拼盘）
在德国餐厅，食肉兽们简直可以开Party了！无论是全熟的传统烤牛肉，还是用十种香料腌上三至五天的咸猪手，抑或是用火山石烘烤嫩到出汁的烤牛扒，都大大满足欲望！
（牛排、咸猪手）
德国面包的“内在美”
推荐香肠拼盘，各种香肠都能尝遍，并且味道非常香，搭配上酸菜减淡了一点油腻。土豆泥软腻可口，吃着散发出清香。值得一提的是餐前给的牛角面包蘸上鹅肝酱，口味非常优良。
（“内在美”的面包）
德国是世界上面包消耗量最大的国家之一，平均每人每年超过80公斤。德国面包的历史已经超过800年，许多面包品种甚至传承数百年。德国面包种类也很多，据说超过400种，就像法国的奶酪一样。几乎每个城镇乡村，都拥有自己独有的面包和面包房。
（肉松面包，香肠排包）
德国面包一向给人其貌不扬但口感厚实、品质可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”组合，大部分德国面包以小麦面粉和黑麦面粉混合为基础，还常常会加入燕麦、大麦、果仁等粗纤维配料，因此相当健康。
在城中要吃德国面包不一定要正正经经地去德国餐厅，在连锁式的斯登堡饼店一样找得到。斯登堡是一个与法国接壤的德国小镇，店名取为“斯登堡”，正代表出品融汇了德国人的严谨和精细做工，又带着讲求精致优雅的法式享受。
（德国裸麦包）
最经典的德国面包之一，“黑麦+果仁”的搭配够健康。精巧外表欠奉却内涵十足，外皮香脆，内里的面包肉柔软且有弹性，丰富饱满的提子、核桃仁等配料绝无欺场。由于使用日本保湿技术，只要不把面包切开，24小时内柔软度及湿润度跟新鲜购买时差不多，用来做早餐再好不过。
（树头包）
“树头包”名副其实，外形像一截干枯的树干，其实真身是法棍包。师傅将法包浸入秘制的蛋奶液之中，再放入烤炉烘，外皮脆韧，内里就好似鸡蛋糕般Q而松软，还有奶香浓郁的内馅，适合搭配香浓咖啡或清茶。
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德国啤酒
德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。
德国啤酒
在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。
大致上德国啤酒可以分为白啤酒（也叫小麦啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。
清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。
黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。
科什啤酒(K?lsch)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。
无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。
