- 四喜烤麸
- 时间: 2012-11-12 16:35:41 来源: 上海美食 编辑: 美食频道
- 美食名称:四喜烤麸
- 美食产地:上海
- 四喜烤麸图片:
- 四喜烤麸介绍:
-
材料:
干烤麸、泡好的花生、腐竹、黄花菜、鲜香菇、黑木耳、八角,桂皮、葱姜适量、冰糖(冰糖要稍微比做红烧菜多些)、老抽、盐适量
做法:
1、干烤麸用冷水泡开,攥干水份,切成1cm见方的小块备用2、泡好的花生去皮;泡好的腐竹切段;干黄花菜泡好攥干水份;鲜香菇洗净切块;黑木耳泡好撕碎(以上几种也不必都有,我是因为打扫存货才都加上的)3、八角,桂皮,葱姜适量;冰糖(冰糖要稍微比做红烧菜多些);老抽,盐适量4、锅内烧热油,葱姜炒香,下入所有主料以及冰糖和适量老抽5、快速翻炒至冰糖融化,材料上色均匀6、倒入与材料齐平的温水,加盐和八角,桂皮;烧开后中火炖至汤汁浓稠,大火收一下汁,洒上香油和葱末即可食用! - 豆花粉 下一篇 冰糖莲子汤 上一篇