- 云腿桂花饭
- 时间： 2012-11-27 14:38:55 来源： 云南美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：云腿桂花饭
- 美食产地：云南
- 云腿桂花饭图片：
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- 云腿桂花饭介绍：
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用料
米饭 云腿 鸡蛋 青椒 盐
做法
1. 锅里放油，烧热，直接把鸡蛋磕进锅里，快速炒成细碎的蛋花
2. 加入切成丁的云腿，炒出香味
3. 加入同样切成细丁的青椒丁，撒一小点盐，翻炒两下
4. 加入隔夜的凉米饭，按照蛋炒饭的手法炒匀即可
小贴士:
1.鸡蛋不要事先在碗里打散，直接下锅才能炒出黄白相间的蛋花来，才符合桂花的样子。鸡蛋最好用柴鸡蛋。
2.因为云腿本身是比较咸香的食材了，所以只需要放很少的盐就可以了。
3.绿色的蔬菜可以用黄瓜丁，也可以用葱花，都可以，都是不同的风味，不过我最爱的还是尖椒切丁配云腿。
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