- 葱糖卷
- 时间： 2013-08-06 15:43:31 来源： 厦门美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：葱糖卷
- 美食产地：厦门
- 葱糖卷图片：
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- 葱糖卷介绍：
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葱糖卷又名糖葱饼，是中国传统民间特色小吃之一，最迟出现在清朝，以煮熔的蔗糖或麦芽糖拉打成白色的中空条状，状似葱白，故名“糖葱”，没有葱的成份。然后用烧热的刀切开糖葱，制作考究的糖葱，每个有272个孔。
糖葱饼流行于福建和广东潮汕地区，后来流传至香港、台湾等地。使用类似春卷的白面皮，卷了糖葱和一些馅料，甜的有椰丝、芝麻及麦芽糖等，咸的有菜脯、芫荽、葱、蒜等。因其甜、酸、辛、辣、咸五味惧全，是将薄饼批切成小张铺开，包以葱糖为主料，辅以花生酥、肉松、芫荾、萝卜酸、辣椒酱、芥末等，卷成小卷即可食用，吃起来香甜柔韧，鲜美耐嚼，酸辣爽口，开胃健脾。 - 贡糖夹饼 下一篇 厦门面线糊 上一篇
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