• 厦门油葱裸
  • 时间: 2013-08-06 15:43:47 来源: 厦门美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:厦门油葱裸
  • 美食产地:厦门
  • 厦门油葱裸图片:
  • 厦门油葱裸
  • 厦门油葱裸介绍:


  • 油葱粿,闽南话也叫碗仔粿。厦门有农历七月半要吃油葱稞的传统,一般将猪肉剁泥、孛荠、扁鱼、香菇制成团状,放入碗中和米浆一起蒸制。吃时切开,佐于甜辣酱、蒜泥、酸萝卜。吃起来香气扑鼻,弹性十足。

    其做法是:将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。
  • 分享到: 0
  • 厦门韭菜盒 下一篇 炸枣 上一篇

发表评论

昵称: 校验码: 看不清楚,换一张