- 南平煎粿
- 时间： 2013-08-06 17:25:26 来源： 南平美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：南平煎粿
- 美食产地：南平
- 南平煎粿图片：
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- 南平煎粿介绍：
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南平煎粿材料：皮：糯米粉，大米粉，红心地瓜(番薯)，大约按照4：1：8的比例。馅料：冬瓜糖、芝麻、花生、白糖、少许猪油——做黏合剂。
南平煎粿皮的做法：1.地瓜蒸熟，去皮，捣成泥；2.加糯米粉和大米粉调匀成面团。
南平煎粿馅料的做法：花生炒香去皮碾碎、芝麻炒香碾碎，加冬瓜糖碎、白糖碎，全部拌匀。包制，好像包子一样包好，压成饼。
南平煎粿做法：油锅烧热，用最小的火，一次下8个，慢慢炸到煎粿浮起来，最后转大火让表面变成金黄色就可以起锅了。狐狸叔叔再三交代，火要小啊，要有耐心啊，要不然很容易炸焦了外皮里面还没有熟的。 - 南平地瓜糕 下一篇 煨豆腐 上一篇
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