• 蒋有记牛肉汤
  • 时间: 2013-08-06 17:43:59 来源: 南京美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:蒋有记牛肉汤
  • 美食产地:南京
  • 蒋有记牛肉汤图片:
  • 蒋有记牛肉汤
  • 蒋有记牛肉汤介绍:


  • 蒋有记牛肉汤选用上好新鲜牛肉、剔除筋络,用清水浸泡,去除血污,洗净,放入清水锅中。加入葱结、姜块、食盐,用中小火煮酥烂,取出冷却,顶刀切成柳叶形薄片,装碗;用煨煮牛肉的原汤,调准口味,滚沸后冲入碗中,略加蒜花、白胡椒面即可。

    其特点是:汤清味鲜、原汁原味、肉烂不碎、醇而不腻。
  • 分享到: 0
  • 开洋干丝 下一篇 蒋有记牛肉锅贴 上一篇

发表评论

昵称: 校验码: 看不清楚,换一张