- 木樨小枣
- 时间： 2013-08-06 19:47:26 来源： 北京美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：木樨小枣
- 美食产地：北京
- 木樨小枣图片：
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- 木樨小枣介绍：
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木樨小枣以北京密云产的小枣（枣以皮薄、肉厚、核小而著称）为主料，再配以木樨（桂花）、白糖烧煮而成。风味独特，是佐酒和饮茶的小菜。木樨小枣又称桂花小枣，如去掉桂花，配以玫瑰，称为玫瑰小枣。老北京人吃小枣不用汤匙、筷子，而专用牙签扎着吃，别有一番情趣。
材料：小枣，白糖，桂花
做法：
1、将小枣洗净，拣去虫枣，用水浸泡6-8小时。
2、锅内加清水烧沸，下小枣煮约30分钟，再加白糖改用微火煮，煮至汤汁粘稠时，不断用手摇晃锅
3、待糖汁全部裹于小枣上，出锅晾凉，均匀地拌上桂花水即可。 - 门钉肉饼 下一篇 南昌油炸小品 上一篇
