- 满族八大碗
- 时间： 2013-08-06 23:39:45 来源： 长春美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：满族八大碗
- 美食产地：长春
- 满族八大碗图片：
-
- 满族八大碗介绍：
-
满族八大碗，是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。
清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出以派繁荣景象。
满族八大碗深受民间欢迎，《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。 - 砧板狗肉 下一篇 羊肉烧芸豆 上一篇
发表评论
长春热门景点推荐
长春热门旅游线路推荐
- 【醉美草原】走边境草原+游... 1880起
- 长春去夕阳红北京专列多少钱... 1680起
- 长春到吉林旅游 线路 吉林... 150起
- 长春去到大连旅游K线：大连... 430起
- 长春去到大连旅P线2：大连... 590起
- H线：大连、旅顺、金石滩、... 600起
- 长春去到大连旅游C线：大连... 450起
