- 哈尔滨大列巴
- 时间： 2013-08-06 23:48:02 来源： 哈尔滨美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：哈尔滨大列巴
- 美食产地：哈尔滨
- 哈尔滨大列巴图片：
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- 哈尔滨大列巴介绍：
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大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
原料：白面粉 全麦粉 鲜酵母 精盐 植物油 鸡蛋
做法：
1、两种面粉加盐混拌均匀。
2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。
4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。 - 马迭尔冰棍 下一篇 哈尔滨格瓦斯 上一篇
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