- 红烧牛肉面
- 时间： 2013-08-07 00:06:51 来源： 台湾美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：红烧牛肉面
- 美食产地：台湾
- 红烧牛肉面图片：
-
- 红烧牛肉面介绍：
-
牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。
材料：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
做法：
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。 - 新竹肉圆 下一篇 台北芒果冰 上一篇
