- 乌鸡天麻汤
- 时间： 2013-12-16 17:15:03 来源： 张家界美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：乌鸡天麻汤
- 美食产地：张家界
- 乌鸡天麻汤图片：
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- 乌鸡天麻汤介绍：
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美食简介：
乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值，是民间滋补秘方。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。天麻是一种药材，性味甘平，有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻木等症；乌鸡是补虚劳、养身体的佳品，常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身。
材料：光乌鸡1只，天麻20克，姜2片，盐少许
烹制方法：
1、乌鸡洗净沥干水，放入沸水中汆烫去血水；姜切成片。
2、砂锅内注入5碗清水，放入乌鸡、天麻和姜片，加盖大火煮沸，改小火炖煮1小时，加盐调味即可。
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