- 公明烧鹅
- 时间： 2013-12-16 18:06:57 来源： 深圳美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：公明烧鹅
- 美食产地：深圳
- 公明烧鹅图片：
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- 公明烧鹅介绍：
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美食简介：
公明烧鹅，因公明镇烧制的鹅色、香、味都最佳而得名。它选用本地草鹅，约要养100天才好。辅以各种配料用中火烧烤，深圳公明镇的烧鹅，因色、香、味佳而名扬天下。
公明人素有养鹅的传统。他们选用本地草鹅精心饲养，待过100天鹅肥肉细之后宰杀。鹅肉用沙糖、精盐、料酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王等配料腌制，以精炼蜜糖涂抹表皮，然后用陶土烧制的烧烤炉以中火烤40分钟便成，烧出的鹅外表金黄鲜亮，皮脆松嫩可口，香味浓郁扑鼻，鹅肉肥而不腻，令人大饱眼福口福。
公明烧鹅畅销于国内外市场，给每一位食者留下美好印象。昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。
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