双皮奶
双皮奶顾名思义，乃含双皮之奶也，由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，有浓郁的香气且滑爽厚道是广州人的至爱。据传当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在早晨烹制早餐的时候，不留神在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，这位好友就是如今文信老铺吴老板的祖先，而双皮奶也便由清末流传迄今。
