- 黄焖羊肉
- 时间： 2013-12-17 11:10:20 来源： 嘉峪关美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：黄焖羊肉
- 美食产地：嘉峪关
- 黄焖羊肉图片：
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- 黄焖羊肉介绍：
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美食简介：
原料
主料：羊腿肉或五花肉 500 克。
配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。
调料：豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。
制作过程
1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。
2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。
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