- 荞包子
- 时间： 2013-12-18 11:53:53 来源： 昆明美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：荞包子
- 美食产地：昆明
- 荞包子图片：
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- 荞包子介绍：
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美食简介：
荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘、食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。
荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，“四味荞包”曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。
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