大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。
传说：有关大救驾，另有一个来历。相传，明永历帝逃亡的时候，逃到腾冲这一带时，已经饥饿交加，该地一家好心的农户，为他炒了一大盘饵块，此刻，永历帝才感觉世界上竟有如此美味的食物，回味之余感慨：救了朕的驾。于是，大救驾便成了腾冲饵丝饵块的代名词，名声不径而走。
