- 子长凉粉
- 时间： 2013-12-18 13:46:12 来源： 延安美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：子长凉粉
- 美食产地：延安
- 子长凉粉图片：
-
- 子长凉粉介绍：
-
美食简介：
子长凉粉，为延安子长县传统风味小吃，驰名陕北。子长凉粉有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别，以绿豆凉粉最受人青睐。绿豆凉粉采用优质绿豆，制成绿豆粉面，再加水兑矾至糊状，锅内搅至稠，熟后盛于器皿冷却。再浸入凉水，食用时切成条、块，拌以酸辣佐料。成品凉粉绿莹莹颤悠悠，灿如美玉、细如赋脂，看似柔嫩，实则筋韧，富于弹性，可切成细丝挂钩叫卖，为充饥饱腹的美食，具有清凉消暑的功能。荞面凉粉采用荞面粉熟制而成，其颜色灰白，味美可口，切成条、块再加调料即可。洋芋凉粉采用洋芋淀粉加明矾熟制而成，颜色明净黄亮，滑腻爽口，亦切成条、块，加调料食用。
- 风味煎饼 下一篇 软米油糕 上一篇
发表评论
延安热门景点推荐
延安热门旅游线路推荐
- 响沙湾、成陵、草原、五当召... 1800起
- 兰州 青海5日游 2000起
- 西安古都一日游 200起
- 西安延安旅游报价 兵马俑... 1270起
- 塞上榆林2日游 900起
- 古都西安 西线一日游 200起
- 洛阳牡丹节 1000起
