- 腊汁肉夹馍
- 时间： 2013-12-18 13:48:09 来源： 咸阳美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：腊汁肉夹馍
- 美食产地：咸阳
- 腊汁肉夹馍图片：
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- 腊汁肉夹馍介绍：
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美食简介：
腊汁肉夹馍
肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，腊汁肉夹馍是关中一带的名吃。肉需用腊汁肉，用陈汤煨制，调料齐全，酥软香醇。馍用咸阳独有的白吉馍，表皮松脆微黄，外脆里嫩，有“铁圈虎背菊花心”的讲究，独自食用即是当地人日常的口粮，配腊汁肉做成肉夹馍则味道更佳。咸阳地区贩卖腊汁肉夹馍的摊点遍地都是，几乎随处均可以买到。有商标名号的则属“袁记腊汁肉夹馍”。
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