- 那曲风干肉
- 时间： 2013-12-18 15:27:22 来源： 那曲美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：那曲风干肉
- 美食产地：那曲
- 那曲风干肉图片：
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- 那曲风干肉介绍：
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美食简介：
那曲风干肉——藏区牧民主食之一，由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。营养丰富，可口耐饥，是牧区的一宝。食用风干肉对铸造和哺育藏胞剽悍傲岸的体魄，开朗、热情、粗犷的性格有着无可替代的作用。
每年年底，往往是十一月底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，既去水份，又保持鲜味。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食，味道是鲜美的。经过风干之后，肉质松脆，口味独特，令食者回味无穷。
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