• 酒蒸全鸡汤
  • 时间: 2014-01-09 16:40:37 来源: 苏州美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:酒蒸全鸡汤
  • 美食产地:苏州
  • 酒蒸全鸡汤图片:
  • 酒蒸全鸡汤
  • 酒蒸全鸡汤介绍:
  • 【特点】色泽银白,味香汤清。
    【原料】主料 活母鸡1只(约1.8公斤左右)。调料 花雕酒150克,葱、姜各15克,味精5克,盐克。
    【制作过程】(1) 将活母鸡宰后退毛,开膛取出内脏,剁去鸡斥,再从背部剖开,用开水氽烫将血污除净。 (2) 使鸡双腿朝天、腹部向上,放入汤斗内,加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水,上屉蒸烂后取出,去掉葱、姜即成。

  • 分享到: 0
  • 陆长兴爆鱼面 下一篇 锅巴汤 上一篇

发表评论

昵称: 校验码: 看不清楚,换一张