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苏州旅游美食
>
苏州酱汁肉
苏州酱汁肉
时间:
2014-01-09 16:41:36
来源:
苏州美食
编辑:
美食频道
美食名称:
苏州酱汁肉
美食产地:
苏州
苏州酱汁肉图片:
苏州酱汁肉介绍:
苏州的熟食卤莱历史悠久,色香味俱佳,特别是酱汁向更受人们欢迎。苏州民间风俗,从清明前开始,直到立夏以后,人们多喜欢购买酱汁肉尝新,外地来的游客也慕名竞相购买。
酱汁肉相传在200多年前已有应市,当初叫酒焖汁肉,是用红胭脂作为着色原料,后来改用红米着色,进而改称为酱汁肉。苏州酱汁肉,最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格,配料讲究,制作精细,确实独具特色。
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