• 苏州酱汁肉
  • 时间: 2014-01-09 16:41:36 来源: 苏州美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:苏州酱汁肉
  • 美食产地:苏州
  • 苏州酱汁肉图片:
  • 苏州酱汁肉
  • 苏州酱汁肉介绍:
  • 苏州的熟食卤莱历史悠久,色香味俱佳,特别是酱汁向更受人们欢迎。苏州民间风俗,从清明前开始,直到立夏以后,人们多喜欢购买酱汁肉尝新,外地来的游客也慕名竞相购买。
      酱汁肉相传在200多年前已有应市,当初叫酒焖汁肉,是用红胭脂作为着色原料,后来改用红米着色,进而改称为酱汁肉。苏州酱汁肉,最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格,配料讲究,制作精细,确实独具特色。
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