• 橄榄鸡
  • 时间: 2014-01-09 17:00:31 来源: 南通美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:橄榄鸡
  • 美食产地:南通
  • 橄榄鸡图片:
  • 橄榄鸡
  • 橄榄鸡介绍:
  • 将三黄鸡毛褪净内外洗净,除去胰脏,鸡身剁成4厘米左右的大块,用干净餐布充分吸去表面水分,用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块,鸡心一破为二,鸡肠破开,洗去渣滓,反复用盐 醋揉洗直至洁净无异味,切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀,腌制30分钟入味。讲腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。

  • 分享到: 0
  • 吕四海蜇 下一篇 如皋三醉 上一篇

发表评论

昵称: 校验码: 看不清楚,换一张