- 海门提汤羊肉
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时间: 2014-01-09 17:00:49
来源: 南通美食
编辑: 美食频道
- 美食名称:海门提汤羊肉
- 美食产地:南通
- 海门提汤羊肉图片:
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- 海门提汤羊肉介绍:
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海门山羊素以肥嫩鲜美著称,海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点,兼有暖中补虚、开胃健身之功能。提汤羊肉都在冬天制作,可拌上粉丝、青菜心用原汤白烧;海可以上酱油、冰糖和少许羊油红焖。三种吃法别有滋味,同中有异,异中有同,妙不可言。
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