- 家乡锅巴
- 时间： 2014-01-14 14:54:07 来源： 南昌美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：家乡锅巴
- 美食产地：南昌
- 家乡锅巴图片：
-
- 家乡锅巴介绍：
-
制作方法是将锅巴瓣成块状。猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑好油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。然后将炒锅上火放入油，将干椒、豆豉炸香后捞出，再将姜片下锅煸香，放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推人锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上面即成。特点是酥香鲜辣。
- 煌上煌鸭翅 下一篇 赣味乳狗肉 上一篇
发表评论
南昌热门景点推荐
南昌热门旅游线路推荐
- 南昌旅行社横店二日游/横店... 498起
- 江西南昌到井冈山二日游费用... 480起
- 婺源一日游 南昌出发_婺源... 240起
- 南昌到云居山祈福、柘林湖游... 410起
- 三清山旅游：三清山两日游 ... 338起
- 南昌出发到黄山、西递、宏村四日游 750起
- 南昌到婺源、三清山二日游_... 510起
