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九江旅游美食
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炒糯米
炒糯米
时间:
2014-01-14 15:10:34
来源:
九江美食
编辑:
美食频道
美食名称:
炒糯米
美食产地:
九江
炒糯米图片:
炒糯米介绍:
炒糯米是九江民间宵夜的风味食品,原料是糯米、食油和盐。加工时先将糯米用开水浸泡搅动,约十分钟左右捞出滤干水。然后在米中加适量生油和食盐,再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大,在炒的同时蘸油水淋洒,直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒,以免碜牙。旧时夜晚大街小巷有肩挑小贩叫卖
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