• 炒糯米
  • 时间: 2014-01-14 15:10:34 来源: 九江美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:炒糯米
  • 美食产地:九江
  • 炒糯米图片:
  • 炒糯米
  • 炒糯米介绍:
  • 炒糯米是九江民间宵夜的风味食品,原料是糯米、食油和盐。加工时先将糯米用开水浸泡搅动,约十分钟左右捞出滤干水。然后在米中加适量生油和食盐,再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大,在炒的同时蘸油水淋洒,直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒,以免碜牙。旧时夜晚大街小巷有肩挑小贩叫卖
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