- 南丰鱼丝
-
时间： 2014-01-14 17:25:08
来源： 抚州美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：南丰鱼丝
- 美食产地：抚州
- 南丰鱼丝图片：
-
- 南丰鱼丝介绍：
-
色泽美观、刀工精细、味鲜滑韧。：南丰鱼丝在南丰流传已有上百年的历史。据说这很早是南丰波罗乡一带的农家家常菜。每当农忙前夕，农民便利用自己捕捉来的一些小鱼，在石臼里捶烂，加入适量的薯粉再反复捶咂，然后拍成一张张圆薄饼晒干，放进盐水坛中存放。待到农忙时节或客人到来便从坛中取出，洗净切成细丝，再配以辣椒等佐料炒熟成菜，是当地农家必备和喜爱的一种菜肴，后经南丰厨师改进而成现在的南丰鱼丝。
-
菜梗泥鳅
下一篇
粉皮炒甲鱼
上一篇
