• 爆炒山坑螺
  • 时间: 2014-01-21 14:11:57 来源: 韶关美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:爆炒山坑螺
  • 美食产地:韶关
  • 爆炒山坑螺图片:
  • 爆炒山坑螺
  • 爆炒山坑螺介绍:
  • 到韶关一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圆锥形,如小手指大小,每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细,先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养,以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料,炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。
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