- 红油脆哨糯米饭
- 时间： 2014-01-23 15:21:53 来源： 贵阳美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：红油脆哨糯米饭
- 美食产地：贵阳
- 红油脆哨糯米饭图片：
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- 红油脆哨糯米饭介绍：
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原料： 糯米250克，五花肉250克，鸡蛋50克，炸花生米10克。
调料： 红油、盐、味精、葱花、甜酒酿等适量。
制作方法： 蒸。先将五花肉洗净煮熟，切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿炒至肉丁呈棕红色时捞出，鸡蛋打入碗内调散摊成蛋皮切成丝待用。糯米淘洗干净浸泡后入笼蒸熟，舀入大碗内，放上红油、盐、味精拌匀、撒上脆哨、蛋皮丝、花生米、葱花即成。
风味特色： 软糯香辣，油而不腻。为贵阳风味小吃。
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