- 侗家油茶
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时间： 2014-01-23 15:25:33
来源： 安顺美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：侗家油茶
- 美食产地：安顺
- 侗家油茶图片：
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- 侗家油茶介绍：
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油茶是侗家日常食品，平时客来，煮油茶相待。特别是女客来访，常欢聚一堂，一边品尝油茶，一边拉家常谈心叙旧，其乐无穷，别有一番风味。喜庆之日，首先以甜酒、油茶待客；逢年过节，必煮油茶祭祀祖先，款待左邻右舍。油茶的主要配料，因季节和节日、喜事不同而变化。平时用糊米和薯类瓜豆为原料；节日煮油茶多以米豆腐、灰碱粑为主，待客时用糯米粑和炒米为佐料；办喜事时多用包谷、灰碱粑和炒米配之。油茶的制作过程称为
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