• 牛瘪与羊瘪
  • 时间: 2014-01-23 15:48:38 来源: 黔东南美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:牛瘪与羊瘪
  • 美食产地:黔东南
  • 牛瘪与羊瘪图片:
  • 牛瘪与羊瘪
  • 牛瘪与羊瘪介绍:
  • 牛瘪和羊瘪,是黔东南非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛羊肉将熟时,放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。
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