- 荥经甜水面
- 时间： 2014-01-27 16:54:56 来源： 雅安美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：荥经甜水面
- 美食产地：雅安
- 荥经甜水面图片：
-
- 荥经甜水面介绍：
-
风味小吃，因其味甜香辣、爽滑可口而有较大的影响。
甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6 根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。
食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。
特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。
- 荥经酸辣汤 下一篇 干煸牛肉丝 上一篇
