- 绿豆糕
-
时间： 2012-11-09 09:14:35
来源： 北京美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：绿豆糕
- 美食产地：北京
- 绿豆糕图片：
-
- 绿豆糕介绍：
-
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。 制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。制作方法是：将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀后过筛，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯。 将装有生坯的篦子入蒸笼蒸１５分钟左右，出笼冷却，印上红戳记即可。
-
羊杂碎
下一篇
阳春面
上一篇
北京热门景点推荐
北京热门旅游线路推荐
北京热门特产推荐
美食资讯
