- 溜肥肠
- 时间： 2014-03-03 15:10:25 来源： 保定美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：溜肥肠
- 美食产地：保定
- 溜肥肠图片：
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- 溜肥肠介绍：
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原料
主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。
调料：香油600克（实耗约90克），口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。
制作过程
1、生面筋压成0.5厘米厚的薄片，然后切成3厘米宽的长条，均匀缠在抹了油的木棍（直径约1厘米）上。注意由上而下缠紧，不使松散。放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即成为 - 酱肉包子 下一篇 炖鱼头 上一篇
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