五花肉做法：主料：适量五花肉和香葱。配料：酱油，味精，大料，盐，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。做法：1.先把五花肉洗净，切成两至三厘米左右见方的小块 2.把五花肉放入沸水里汆过3.把葱，姜，蒜炒香，放入肉块翻炒约2分钟的样子。使肉色变白，加入白糖，盐，酱油等调料。4.加水，大火烧开，用小火，盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂，用中火收汁，到汤汁开始浓稠，挑出桂皮等调料，盛到盘中即可。
