- 芸豆饼
- 时间： 2012-11-12 15:44:50 来源： 北京美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：芸豆饼
- 美食产地：北京
- 芸豆饼图片：
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- 芸豆饼介绍：
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所属地区：北京小吃
工艺：其他
芸豆饼的制作材料：
大芸豆500克，花椒、精盐各10克。
芸豆饼的介绍：
此饼是北京民间小吃，分为甜、咸两种：咸者绵软，椒香可口；甜者沙凉细糯，甜香适口。
芸豆饼的特色：
咸香绵软，椒香可口。
教您芸豆饼怎么做，如何做芸豆饼
1.将大芸豆洗净，浸泡约2小时。花椒炒香研成末，加入精盐制成花椒盐。2.芸豆入沸水锅煮至熟烂，捞出控净水分，过罗去皮，制成豆芽，拌以花椒盐，依次放入模子里，按实磕出即可。
芸豆饼的制作要领：
芸豆要浸泡透，豆茸越细越好。 - 桂花栗饼 下一篇 醋溜鱼 上一篇
