• 豆腐汤
  • 时间: 2015-05-04 09:16:14 来源: 衡阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:豆腐汤
  • 特产产地:衡阳
  • 豆腐汤图片:
  • 豆腐汤
  • 豆腐汤介绍:
  • 豆腐汤
       豆腐汤是全素汤,它是在锅里加了白豆腐,用姜做佐料,调些稀稀的面糊,也要长时间的熬。这种汤的配料诸如葱、粉条、青菜、油炸豆腐、虾皮等从质地到外观上都很讲究。
      葱要用葱劈,即把葱纵向劈开,然后切成寸把长的小段;青菜最好是用鲜嫩的小白菜,用开水焯一下切成段;辣椒油要颜色鲜红、浓辣鲜香。
      盛到碗里,满碗汤是白、黄、绿、红,色彩缤纷,喝到嘴里一股豆腐的天然香气,真是爽而不腻,淡而不薄,清香可口。
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