• 米麸蒸肉
  • 时间: 2015-05-13 21:34:21 来源: 衡阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:米麸蒸肉
  • 特产产地:衡阳
  • 米麸蒸肉图片:
  • 米麸蒸肉
  • 米麸蒸肉介绍:
  • 米麸蒸肉的原料烹调方法:五花肉500克,糯米50克,大米100克,白糖3克,酱油6克,八角1克,细盐3克,湖之酒50克。制法:五花肉烙毛刮洗干净,切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片,放湖之酒,酱油少许、细盐、白糖拌匀腌一下。糯米、大米加八角下锅炒成黄色,再磨成粗麸子放入肉片内拌匀,使肉片沾满米麸子,再一片一片扣入钵内,清水50克,对酱油1克倒入钵内,上笼蒸烂。特点:肉滑香烂。
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