• 孝义油炸糕
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 吕梁特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:孝义油炸糕
  • 特产产地:吕梁
  • 孝义油炸糕图片:
  • 孝义油炸糕
  • 孝义油炸糕介绍:
  • 油糕也是孝义的一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕,色、香、味俱佳,吃起来软而有筋道,甜而不腻,非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一气蒸熟,不能有夹生面;要掌握好面的软硬,软了不能捏,硬了失风味。孝义油糕有馅糕、枣片糕两种。把案子糕切片油炸,谓之枣片糕。馅糕又有糖馅、枣豆馅之分。婚寿喜宴,在上大菜之前先上一盘油炸糕,谓之喜糕、寿糕。
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