- 豆腐角
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 江门特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：豆腐角
- 特产产地：江门
- 豆腐角图片：
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- 豆腐角介绍：
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豆腐角
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起，成为市内一道活招牌，因此开平市出售的豆腐角大都打着赤坎的旗号。豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。 - 赤坎鸭粥 下一篇 家乡豆腐角 上一篇
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