• 潮汕膏蟹
  • 时间: 2015-05-11 18:02:28 来源: 汕头特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:潮汕膏蟹
  • 特产产地:汕头
  • 潮汕膏蟹图片:
  • 潮汕膏蟹
  • 潮汕膏蟹介绍:
  • 潮汕赤蟹:
        此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。
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