- 生炒虾松
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 汕头特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：生炒虾松
- 特产产地：汕头
- 生炒虾松图片：
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- 生炒虾松介绍：
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生炒虾松
用料：
鲜熟虾肉250克，荸荠150克，湿香菇15克，韭黄25克，火腿10克，生菜叶、薄饼皮各20张（每张直径为8厘米的圆形），味精2.5克，胡椒粉0.5克，猪油100克。
制法：
（1）先将虾肉切粒，香菇、荸荠、韭黄都切成粒，火腿切末待用。
（2）烧热炒鼎，放进猪油，把物料下鼎炒匀，调入味精即炒即起（调味料要先对在碗里），盛在盘里撒上火腿末即成。上菜时跟上生菜叶、薄饼皮和淅醋、酱料。
特点：
味香鲜嫩，是传统佳肴。
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