• 豆酱沙尖
  • 时间: 2015-02-21 08:14:00 来源: 汕头特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:豆酱沙尖
  • 特产产地:汕头
  • 豆酱沙尖图片:
  • 豆酱沙尖
  • 豆酱沙尖介绍:
  • 豆酱沙尖

    用料:
        鲜沙尖鱼500克,普宁豆酱60克,姜丝10克,葱段10克,味精5克,麻油3克,清水300克,红椒丝5克,生油10克。

    制法:
        (1)先将沙尖鱼拍去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃,洗净待用。
        (2)将鼎洗净放进清水,候水滚沸时,放进沙尖鱼,倒入豆酱,放上姜丝、生油,用鼎盖盖密,煮约8分钟,揭开盖放上葱段,红椒丝、味精再煮一分钟,放入麻油即成。

    特点:
        鱼肉鲜嫩,豆酱香味。

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