• 无米粿
  • 时间: 2015-02-21 02:00:03 来源: 汕头特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:无米粿
  • 特产产地:汕头
  • 无米粿图片:
  • 无米粿
  • 无米粿介绍:
  •     民间小食。选用韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄均可代之),制作时将新鲜韭菜洗净切粒,加入香菇粒、虾米粒,并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油,拌匀成馅料。

        粿皮通常用番薯淀粉制成。取粿皮压薄成圆形状,包裹馅料后,捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸15分钟至熟,然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。味道香浓,外白内翠。

        街巷流动小食摊贩卖的,多取经济型,馅料纯用韭菜,不加冬菇等细料。

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