• 焖田螺
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 百色特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:焖田螺
  • 特产产地:百色
  • 焖田螺图片:
  • 焖田螺
  • 焖田螺介绍:
  • 焖田螺
      民间风味小吃。春夏季节,将田螺放入水中养数日吐净泥浆,然后将其外壳洗净,将尾部去掉一点尖端,剥开螺盖,以便油、盐、配料入螺肉。煮时先用猛火将田螺略炒,加少量油、盐、酒、姜,以除腥味,再加水焖熟,起锅前,将油、盐、葱、蒜、紫苏等佐料下锅略炒。食之,螺汤鲜美,螺肉爽脆。
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