• 鸡肉炒鸡枞
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 凉山特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:鸡肉炒鸡枞
  • 特产产地:凉山
  • 鸡肉炒鸡枞图片:
  • 鸡肉炒鸡枞
  • 鸡肉炒鸡枞介绍:
  • 鸡肉炒鸡枞:此道菜菜汁白且油亮,味香肉嫩,清淡适口。
      其做法如下:将鸡枞洗净,滚刀切为小砣,将鸡脯肉切块,盛入碗中,加入鸡蛋清,精盐,蚕豆水粉拌匀,在炒锅内置入熟猪油,在旺火上烧热后,先滑鸡块,再滑鸡枞,然后将蒜瓣炸黄,葱段、姜片煸炒出香味时,放入滑好的鸡肉和鸡枞砣,拌炒,勾芡后即可上桌。
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